بورڈ کاٹنے کی صحت

اقوام متحدہ کے ادارہ صحت کی رپورٹ کے مطابق کٹنگ بورڈ پر موجود سرطان پیدا کرنے والے عوامل بنیادی طور پر مختلف بیکٹیریا ہیں جو کھانے کی باقیات کے خراب ہونے سے پیدا ہوتے ہیں، جیسے Echerchia coli، Staphylococcus، N.gonorrhoeae اور وغیرہ۔ ایک کارسنجن۔ اسے زیادہ درجہ حرارت والے پانی سے بھی ختم نہیں کیا جا سکتا۔چیتھڑے پر موجود بیکٹیریا کٹنگ بورڈ سے کم نہیں ہوتے۔اگر وہ چیتھڑا جس نے کٹنگ بورڈ کو صاف کیا ہے اور پھر دوسری چیزوں کو پونچھتا ہے تو چیتھڑے سے بیکٹیریا دوسری چیزوں میں پھیل جائیں گے۔نیشنل سینی ٹیشن فاؤنڈیشن (این ایس ایف) کی ایک تحقیق نے 2011 میں اس بات کی منظوری دی تھی کہ کاپنگ بورڈ پر بیکٹیریا کا ارتکاز بیت الخلا کے مقابلے میں 200 گنا زیادہ تھا، اور کاپنگ بورڈ کے فی مربع سینٹی میٹر پر 2 ملین سے زیادہ بیکٹیریا موجود تھے۔

اس لیے ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ ہر چھ ماہ بعد کٹنگ بورڈ تبدیل کریں۔اگر اسے کثرت سے اور درجہ بندی کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے تو، ہر تین ماہ بعد کٹنگ بورڈ کو تبدیل کرنے کا مشورہ دیں۔